Elle commence le pan en 1997 avec le steelband de Calypsociation. Au sein de Calypsociation, elle jouera du ténor, du double-ténor, du ténor Bass, du six bass, du double-guitar et du tri-guitar. Depuis 2001 Julie Goldstein lead plusieurs groupes à Calypsociation, pour lesquels elle assure aussi le travail d’arrangeuse et même parfois de batteuse.
En juin 2006, Julie enregistre l’album “Made it” avec Calypsociation.
En 2004 elle intègre Panash, d’abord au double second pendant un an, et depuis 2005 au ténor bass.  Avant cela Julie avait ponctuellement soutenu la section rythmique de Panash pour des concerts.
De 1999 à 2002 elle joue  du double guitar dans le steelband Steel Vibration.
De 2002 à 2006 elle joue du tri-guitar dans le steelband Andy Narell et Calypsociation avec lequel elle enregistre un album « Le Passage » (2003) et fait la tournée au Etats-Unis (2005).

Elle est partie à Trinidad en 2000 et en 2002, à New York en 2003 et à Londres en 2006 pour participer à différents Panoramas (compétition entre les meilleurs steelband du monde).
Sa carrière « panistique » lui a permis de participer à de nombreux concerts en France et à l’étranger (Suisse, Allemagne, Turquie…)